Denne chokoladekage bages i en rund springform og nydes gerne sammen med en klat god og kraftig vaniljeis.
- 200 g smør
- 200 g mørk chokolade
- 4 æg
- 2 dl. sukker
- 2,5 dl. hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
Tag en lille gryde og fyld den halvt op med vand. Sæt en si i og nede i sien sætter du en ildfast skål med smørret og chokoladen skåret i grove stykker. Tænd for blusset, og smelt indholdet langsomt over vandbadet. Afkøl til lunkent.
Pisk æg og sukker skummende. Bland mel og bagepulver. Rør forsigtigt chokoladen og smørret i æggemassen og vend til sidst melblandingen i. Smør en springform på ca. 24 cm. I diameter og hæld dejen deri. Bag kagen i 15 minutter ved 200 grader. Lad den køle af og pynt med glasur. Smager bedst dagen efter.